Spinatcremesuppe
.Zutaten: 300 g frischer Spinat, 1 Kartoffel, 1 Liter Gemüsebrühe, 100 ml Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: Kartoffeln in Brühe kochen, bis sie weich sind. Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. In einem Mixer zerkleinern, Sahne hinzufügen und würzen.
Spinatkuchen
Zutaten: 400 g Teig, 200 g Spinat, 100 g Käse, 1 Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: Den Spinat anbraten und mit geriebenem Käse vermischen. Den Teig ausrollen, Kreise ausstechen und die Füllung hinzufügen. Zur Hälfte falten und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Spinatpfannkuchen
Zutaten: 200 g Spinat, 250 g Mehl, 2 Eier, 400 ml Milch, Salz nach Geschmack Vorbereitung: Den Spinat hacken und mit Eiern und Milch vermischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Pfannkuchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.